প্রজেক্ট হিলসা: টয়লেটের পর সাবান ব্যবহার করেন না বাবুর্চিরা

রাজধানীর অদূরে মুন্সিগঞ্জের শিমুলিয়াঘাটে ইলিশ মাছের আদলে নির্মিত ‘প্রজেক্ট হিলসা’ রেস্তোরাঁ। সম্প্রতি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকের কারণে দ্রুত পরিচিতি প্রাপ্ত এ রেস্তোরা। ইলিশ মাছের আদলে নির্মিত রেস্তোরাঁটি আলোচনায় থাকলেও বেশ সমালোচনা-অভিযোগও রয়েছে এ রেস্তোরার বিরুদ্ধে। এছাড়া এ রোস্তোরার খাবাররের মানের চেয়ে দাম বেশি রাখারও অভিযোগ রয়েছে।

এতসব অভিযোগের পর এবার ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদফতরের অভিযানেও উঠে আসল গুরুতর অনিয়মের চিত্র। বুধবার (১৬ জুন) দুপুরে প্রজেক্ট হিলসায় অভিযান পরিচালনা করে মুন্সিগঞ্জ ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদফতর।

ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদফতর তাদের অভিযান পরিচালোনা শেষে প্রমাণসহ অভিযোগ করেন, রেস্তোরাঁটির বাবুর্চি ও কর্মচারীদের টয়লেটের পর সাবান ব্যবহার করেন না।

অভিযানের পর ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদফতর আরো জানায়, রেস্তোরাঁটিতে অতিথিদের টয়লেটে সাবান বা হ্যান্ড ওয়াশের ব্যবস্থা থাকলেও বাবুর্চি ও স্টাফদের টয়লেটে কোনো সাবান পাওয়া যায়নি। টয়লেট শেষে বাবুর্চি ও স্টাফরা সাবান ব্যবহার করছিলেন না। শুধু পানি দিয়েই হাত পরিষ্কার করছিলেন। এছাড়া রান্নাঘর পরিষ্কার থাকলেও ফ্রিজে কাঁচামাছ-মাংসের সঙ্গে রান্না করা খাবারও মজুত রাখা হয়েছিল। যা ঠিক নয়।’

ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদফতর জানায়, ‘বিএসটিআইয়ের অনুমোদনহীন বিপুল পরিমাণের সস ও নুডলস পাওয়া গেছে। এসব পণ্যের ক্ষেত্রে অবশ্যই বিএসটিআইয়ের অনুমোদন লাগবে। এক-দেড় হাজার মানুষের জন্য রান্না করার মতো খাবার মজুত ছিল। অর্থাৎ, এসব খাবারের মধ্যে বিএসটিআইয়ের অনুমোদনহীন সস, নুডলস ছিল।’

তাদের এমন অনিয়মের ব্যপারে কোনো ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে কিনা জানতে চাইলে ভোক্তা অধিকারের এক কর্মকর্তা বলেন, যেহেতু তারা অল্প কিছুদিন আগে রেস্তোরাটি শুরু করেছে, তাই তারা আইনকানুন সম্পর্কে সম্পূর্ণভাবে অবগত নন। তাই প্রথম অবস্থায় নিয়ম কানুন জানানো হয়েছে। প্রথমবারের মতো তাদের সতকৃঙ করে দেয়া হয়েছে। পরবর্তীতে নিয়ম অমান্য করলে আইনগত ব্যবস্থা নেয়া হবে।’

উল্লেখ্য, সম্প্রতি মুন্সিগঞ্জের পদ্মা নদীর কাছে নির্মিত ইলিশ মাছের আদলে ‘প্রজেক্ট হিলসা’ রেস্তোরাঁটি চালু হয়। এর পর থেকেই লোকজন আসতে শুরু করেন রেস্তোরাঁটিতে। বিশেষ করে ছুটির দিনে লোকজনদের হুমড়ি খেয়ে পড়া ঢল দেখা গেছে।